Ihr Durchmesser sind auf die exakten Abmessungen des Kompaktsystems angepasst und sind exakt passend in die Mulden und Öffnungen. Der Schalenboden muss nach unten verjüngt, stapelfähig geformt sein, um eine gute Stabilität und ein einfaches Einstapeln zu gewährleisten. Andernfalls kommt es schnell zu einem Stapelbruch! Die Wandstärke des Krankenhausporzellan sollte mindestens 4,1 mm betragen und die Borde (der obere Schalenrand) muss durchgehend glasiert sein, damit er nicht durch Öle und Fette verschmutzt wird. Die Unterseite der System-Schale sollte entweder flach ausgeformt oder mit Drainageablaufrillen versehen sein, damit das Spülwasser im Trocknungvorgang nicht auf dem Boden stehen bleibt und beim Entnehmen aus der Spülmaschine keine Wasserflecken entstehen. Um den meist zu Risikogruppen gehörenden Patienten eine 100%ge Sicherheit zu bieten, sollten die Speisenschalen regelmäßig labortechnisch untersucht werden und der niedrigsten Emissionsklasse entsprechen.  

Wer Porzellanschalen für eine Verwendung im Gesundheitswesen und medizinischen Einrichtungen herstellt, bzw. in Verkehr bringt, sollte sich seiner hohen Verantwortung bewußt sein!